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Service traiteur végane, Coaching privé, Coaching d’entreprise, Restauration végétale
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Service traiteur végane, Coaching privé, Coaching d’entreprise, Restauration végétale
Que vous souhaitiez adopter un mode de vie plus respectueux de la Planète, améliorer votre santé ou simplement découvrir de nouvelles saveurs, nous sommes là pour vous. En plus du végétal, la majorité des produits proposés sont produits localement, de saison, bio et peu transformés (pas de friture). Nous proposons un service de restauration à Toulouse (31), de la vente de produits végétaux maison pour professionnel.le.s de la restauration, des prestations traiteur pour vos événements, un service de coaching privé ainsi que des sessions de formation pour les entreprises.
Je suis Clémence, entrepreneure de 30 ans. J’ai toujours été préoccupée par la protection de l’environnement et par extension toutes les actions qui contribuent à rendre notre société plus durable. Je suis également passionnée par l’agriculture et l’alimentation et leurs impacts sur notre santé. Mon parcours m’a mené à adopter une alimentation 100% végétale il y a huit ans, pendant mes études en agronomie, où j’ai appris comment étaient traités les animaux d’élevage. C’est cette conviction, couplée à une expérience en salariat décevante, qui m’ont poussée à créer Légumineuses. Je suis cheffe et coach en cuisine végétale et convaincue que l’alimentation végétale est un levier important pour lutter contre les changements climatiques et améliorer la santé. Je suis fière de contribuer à la diffusion de cette cause à travers mon entreprise Légumineuses.
Le burrito bowl est la version sans gluten du burrito : c’est un bol à base de riz infusé au curcuma, de protéines de soja texturées grillées, avec une salade mexicaine (maïs, haricots rouges, pulpe de tomates, oignons et épices), des carottes râpées (ou tomates selon la saison), de la salade verte, de la crème de balsamique et des cornichons pour le côté acidulé.
C’est un plat complet et riche en saveurs !
Un plat chaud et réconfortant !
Retrouvez le "mac & cheese" , composé de coquillettes bio semi-complètes et d’un mélange maison à base de bouillon de légumes, de levure maltée, de crème de soja et de fécule de pommes de terre : plus léger que du fromage d’origine animale :)
Il ne contient pas de noix de cajou, contrairement à certaines recette de fromages végétaux. Chez Légumineuses, il n’y a aucun préparation à base de noix de cajou, car c’est un produit qui vient de loin et qui est connu pour exploiter des femmes.
En mangeant un plat végétal par jour, vous réduisez considérablement votre empreinte carbone ainsi que l’exploitation animale !
Le burrito est un wrap à base de riz et de protéines de soja texturées grillées, avec une salade mexicaine (maïs, haricots rouges, pulpe de tomates, oignons et épices), des carottes râpées (ou tomates selon la saison), de la salade verte, de la crème de balsamique et des cornichons pour le côté acidulé.
C’est un plat très nourrissant et réconfortant, à déguster devant une bonne série par exemple !
Le kebab est le wrap best seller de la maison !
Il est composé d’une galette de blé aux graines, de sauce blanche à base de yaourt végétal, de salade verte, de seitan maison grillé, de pickles d’oignons rouges, de carottes râpées (ou tomates selon la saison)
Il est très riche en protéines avec le seitan maison et il contient beaucoup de fibres !
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